Composición nutricional de las larvas de mosca del soldado negro (Hermetia illucens L.) y sus posibles usos como fuentes alternativas de proteínas en las dietas de los animales: una revisión

Shengyong Lu

Abstracto

El rápido crecimiento de la población ha aumentado la demanda de cantidades de proteínas y, debido a la escasez de fuentes de proteínas para piensos de origen vegetal y la prohibición de la proteína para piensos de origen animal, ha forzado la búsqueda de nuevas fuentes de proteínas. Por lo tanto, los humanos han puesto su atención en los insectos comestibles. Las larvas de mosca de soldado negro (BSFL) (Hermetia illucens L.) son ricas en nutrientes como grasas, proteínas y aminoácidos y minerales de alta calidad, lo que las convierte en una buena fuente de proteínas. Además, los BSFL se crían y propagan fácilmente en cualquier sustrato nutritivo, como residuos de plantas, estiércol y desechos de animales, restos de alimentos, subproductos agrícolas o paja. Aunque el BSFL no puede reemplazar completamente la harina de soja en las dietas de aves de corral, la suplementación de menos del 20 % no tiene un impacto negativo en el rendimiento del crecimiento del pollo, los indicadores bioquímicos y la calidad de la carne. En los estudios de cerdos, aunque la suplementación con BSFL no tuvo ningún efecto negativo en el rendimiento del crecimiento y la calidad de la carne, la relación de conversión de piensos (FCR) se redujo. Obviamente, hay menos investigación sobre la alimentación de BSFL en cerdos que en aves de corral, particularmente en relación con los lechones de destete y los cerdos de engorde; se necesita más investigación sobre el nivel de suplementación de las cerdas. Además, no se ha encontrado que los BSFL se utilicen en rumiantes y, por lo tanto, la siguiente fase de investigación podría estudiarlos. El uso de BSFL en la alimentación animal presenta algunos desafíos en términos de costo, disponibilidad y aceptación legal y del consumidor. Sin embargo, esto debe considerarse en el contexto de la actual escasez de piensos con proteínas y el valor nutricional de la BSFL, que tiene una importante importancia en la investigación en la producción animal...

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