Desbloqueando el potencial real de los derivados de la proteína de las larvas de la mosca soldado negra (Hermetia illucens) en las dietas para mascotas

Ange Mouithys

Abstracto

Las proteínas de las larvas de mosca del soldado negro (BSFL) están ganando popularidad como ingredientes sostenibles para la alimentación de las mascotas. Según la literatura, estos ingredientes tienen fuertes actividades antioxidantes y antimicrobianas. Debido a la capacidad de los derivados de las proteínas BSFL para donar átomos de hidrógeno y/o electrones para contrarrestar las moléculas inestables, posiblemente podrían ayudar en la prevención de la osteoartritis. Durante este estudio, el potencial antiartrítico de los derivados de la proteína BSFL se evaluó utilizando los siguientes ensayos: (1) inhibición de la proteinasa, (2) estabilidad de la membrana de los eritrocitos, (3) producción de especies reactivas de oxígeno (ROS) por macrófagos activados, (4) producción de ROS por monocitos y (5) toxicidad celular. Además, también se evaluó el contenido de glucosamina de estos ingredientes. La harina de pollo se usa comúnmente en las formulaciones de alimentos para mascotas y se usó como punto de referencia industrial. Los resultados obtenidos durante este estudio demostraron el fuerte potencial antiartrítico de los derivados de la proteína BSFL. Descubrimos que los derivados de la proteína BSFL no solo son útiles para prevenir el desarrollo de la artritis, sino que también podrían ayudar a curarla debido a la presencia de glucosamina. También descubrimos que la harina de pollo podría contribuir al desarrollo de la artritis al aumentar la producción de ROS por los monocitos.

Palabras clave: 

Hermetia illucens; harina de pollo; artritis; mascotas; proteinasa; eritrocitos; macrófagos; monocitos; glucosamina

1. Introducción

Las larvas de mosca de soldado negro (BSFL) se están volviendo cada vez más populares para ayudar a reducir las huellas de carbono de las formulaciones de alimentos para mascotas [1,2,3]. Estos ingredientes son nutritivos, altamente digeribles y podrían promover la salud de los animales que los consumen [4,5,6]. Actualmente, los alimentos para mascotas son el mayor mercado de proteínas de insectos en Europa [7]. A nivel mundial, el 50 % de los hogares tienen un gato o un perro. Juntos, estos dos animales de compañía son responsables del 95 % de las ventas mundiales de alimentos para mascotas [8]. La salud y el bienestar de estos animales de compañía son de suma importancia para sus dueños [9].

La osteoartritis (OA) es una de las patologías comunes que afectan a perros y gatos. Puede afectar a la rodilla, la cadera, el hombro y/o el codo del animal [10]. El inicio y la progresión del OA están asociados con varios factores. El estrés relacionado con el envejecimiento podría resultar en la secreción de moléculas como quimiocinas, citocinas y proteasas. Estas moléculas reaccionan por sí mismas o desencadenan la secreción de compuestos que reaccionan con los componentes celulares, lo que conduce a la degradación o a cambios estructurales en la membrana sinovial, el hueso subcondral y/o el cartílago articular. Como resultado de estos procesos, las mascotas pueden desarrollar un deterioro del funcionamiento articular, así como una locomoción dolorosa [11,12]. El tratamiento curativo de la OA implica el uso de medicamentos antiinflamatorios no esteroideos (AINE), como el acetaminofén, que a menudo se asocian con varios efectos secundarios (por ejemplo, problemas gastrointestinales) [13]. Los profesionales veterinarios hacen hincapié en el enfoque preventivo fomentando el uso de ingredientes naturales de alimentos para mascotas que podrían prevenir de forma proactiva el desarrollo de OA [10]. En nuestra publicación anterior, demostramos la capacidad de los derivados de la proteína BSFL para proteger a las células animales contra el daño oxidativo mediado por neutrófilos. Debido a la capacidad de los derivados de proteínas BSFL para donar átomos de hidrógeno y/o electrones para contrarrestar moléculas inestables [14], posiblemente podrían ayudar en la prevención de la formación de OA. Sin embargo, a nuestro leal saber y entender, actualmente no hay publicaciones que evalúen el papel potencial de los derivados de proteínas BSFL en la prevención de OA.

Durante este estudio, realizamos múltiples ensayos in vitro para investigar el papel preventivo de los derivados de la proteína BSFL en varias vías que conducen a la formación de artritis (osteo). Este es el primer estudio que evalúa el potencial antiartrítico de las proteínas de los insectos. La harina de pollo se utiliza comúnmente en las formulaciones de alimentos para mascotas como fuente de proteínas y, por lo tanto, se utilizó como punto de referencia industrial durante este estudio.

2. Resultados...

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