Larva de mosca soldado negra como fuente de proteína para ganado

Resumen no técnico Las predicciones globales indican un aumento a nueve mil millones de personas para 2050, lo que se traduce en un aumento del 58 % en la demanda de carne en comparación con 2010. Para satisfacer estas demandas de alimentos, la producción ganadera aumentará, ejerciendo presión sobre los recursos naturales, como la tierra y el agua. La producción de piensos ganaderos convencionales, como la soja, está asociada con importantes insumos de recursos naturales. Además, la soja compite en los sectores de la alimentación humana y la alimentación animal. Como resultado de esta competencia, se espera que la demanda de (y, por lo tanto, el precio de) soja aumente el precio de la carne en al menos un 30 % de 2000 a 2050. En última instancia, los impactos ambientales y económicos de los alimentos para el ganado convencionales justifican la identificación y evaluación de alimentos alternativos y potencialmente más sostenibles para el ganado con carne. Hemos identificado a los insectos, específicamente las larvas de mosca del soldado negro (BSFL), como un posible reemplazo de los alimentos para el ganado convencional. BSFL tiene una alta eficiencia alimentaria y se puede cultivar con alimentos y subproductos de piensos que de otro modo tendrían un costo económico y ambiental para su eliminación. Los datos anteriores indican que la producción de BSFL está asociada con menos insumos de recursos naturales que la de los piensos convencionales. Por último, los BSFL también son un alimento atractivo para el ganado, ya que es probable que los consumidores en el mundo occidental no acepten insectos en sus dietas, lo que indica que no habrá competencia entre los sectores de los piensos y los alimentos. Los BSFL se han evaluado previamente como alimento para peces y pollos. Sin embargo, aún no han sido evaluados en ganado vacuno. En consecuencia, alimentaremos diferentes cantidades de BSFL al ganado, junto con la misma cantidad de un alimento convencional, como la soja, para servir como comparación. Evaluaremos cómo los diferentes suplementos afectan a la ingesta de piensos y la digestibilidad. También llevaremos a cabo un estudio de preferencias, documentando si el ganado expresa el deseo de consumir BSFL cuando se presenta con BSFL y otros alimentos convencionales como opciones. Por último, utilizaremos un equipo especializado que imita las condiciones del sistema digestivo del ganado para evaluar otras características nutricionales de la BSFL en el laboratorio. Acumulativamente, estos ensayos de investigación nos darán información sobre cómo la BSFL afecta la digestión en el ganado de carne, informando nuestra decisión de recomendarlo como alimento para el ganado o no. Nuestro objetivo a largo plazo es aumentar la sostenibilidad de la producción de ganado de carne. Al evaluar un alimento novedoso que no compite directamente con la producción de cultivos existente, que se asocia con bajos insumos de recursos naturales y no será aceptado como alimento humano, esperamos avanzar en nuestro progreso hacia el logro de este objetivo a largo plazo. Click aquí para ver la noticia completa